Das Gastgewerbe in Baden-Württemberg kämpft mit sinkenden Zahlen bei Auszubildenden.
In einzelnen Berufen betrage der Rückgang bis zu 15 Prozent, sagte der Hauptgeschäftsführer der Industrie- und Handelskammer Nordschwarzwald, Martin Keppler, am Montag auf der Tourismusmesse CMT in Stuttgart. Der Kampf um die Schulabgänger hat begonnen, fügte er hinzu.
Vor allem in den Tourismusregionen im Südwesten würden qualifizierte Fachkräfte dringend benötigt. Es stünden in allen Regionen noch genügend Ausbildungsplätze zur Verfügung. Insgesamt bildet das Gastgewerbe derzeit 8.800 junge Leute aus, darunter Köche, Hotel- und Restaurantfachleute.